GALETES DE MANDARINA AMB GELAT I MACEDÒNIA

Postre per a 8 persones.

INGREDIENTS:
1/2 l de gelat de llimona
4 maduixes
1 kiwi
1 plàtan
1 mandarina
270 g de farina
9,5 g de llevat
100 g de sucre
50 g de mantega
1 ou
50 g de crocant d'ametlla
vinagre
fulles de menta

1. Renta les maduixes, talla-les i posa-les a un bol. Pela el plàtan, el kiwi i la poma. Trosseja'ls i incorporar al bol. 

2. Afegeix un rajolí de vinagre i barreja bé. Deixa macerar la fruita. Renta la mandarina i amb un ganivet talla (sense pelar) a daus,despres,tritura bé la mandarina.

3. Barreja en un bol l'ou i la mantega a punt de pomada. Barreja bé. Afegeix el sucre, i la mandarina. Barreja-ho tot. Incorpora la farina amb el llevat. 

4. Amasa bé, cobreix amb paper film i fica a la nevera durant 30 minuts. Amb ajuda d'un corró, estén la massa i talla al teu gust. 

5. Col·loca les galetes sobre la placa del forn folrada amb paper d'enfornar i posa-les al forn a 190 º C durant 15 minuts.

6. Retira i deixa que es refredin. Col·loca una bola de gelat de llimona al centre de cada plat, posa al voltant la macedònia i les galetes. 

7. Empolvora amb el crocant d'ametlla i adorna amb unes fulles de menta.